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億星酒廠充分利用茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的釀酒資源， 精選本地優(yōu)質(zhì)有機糯高粱、 小麥、 取赤水河之水為原料，嚴格遵循傳統(tǒng)12987釀造工藝， 即 為“一年一個生產(chǎn)周期、 二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”， 固態(tài)發(fā)酵等165個復雜的工藝環(huán)節(jié)精心釀造。